Giải nhiệt ngày nóng

Trong mấy ngày qua, thời tiết oi bức, nhìn những món ăn toàn là dầu mỡ mà thấy nóng hết trong người. Mời các bạn tham khảo vài món ăn thanh nhiệt sau đây và lựa chọn cho mình một món ăn hợp khẩu vị.

Canh miếng đậu xanh

NGUYÊN LIỆU:
100g miếng đậu xanh
2 trái mướp nhỏ
50g tôm khô
1 thìa súp đầu hành lá băm
2 thìa súp dầu ăn
1 thìa súp hạt nêm
1/2 thài súp nước mắm
1/2 thìa cà phê tiêuHành ngò cắt khúc
THỰC HIỆN:
- Miến ngâm mềm, cắt đoạn ngắn Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho mềm- Mướp bào vỏ rửa sạch, cắt ngang 1cm - Phi thơm đầu hành lá với dầu ăn, cho tôm vào xào 1 phút, nêm hạt nêm. Cho 2 tô nước vào nấu sôi, thả mướp và miến vào nấu sôi lại, nêm hạt nêm vừa ăn, tắt bếp - Múc ra tô, rắc hành ngò và tiêu lên trên.

Củ măng nấu sườn non

NGUYÊN LIỆU:
300g sườn non
200g củ măng đã gọt vỏ
1 củ cà rốt
2 củ hành tím
1 thìa súp hạt nêm
1 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê tiêuHành ngò xắt nhỏ
THỰC HIỆN:
- Sườn non rửa sạch, trụng sơ trong nước sôi,vớt ra xả lạnh. Cho sườn, hành tím đập giập vào nồi hầm mềm. Nước sôi hạ lửa nhỏ, vớt bọt để nước trong - Thả củ năng vào hầm khoảng 10 phút, cho cà rốt cắt miếng vào hầm chín, nêm hạt nêm vừa ăn. Múc canh ra tô, rắc hành ngò, tiêu lên trên.

Cháo đậu xanh cá thác lác

NGUYÊN LIỆU:
200g cá thác lác
100g gạo
20g đậu xanh hạt
1 thìa súp đầu hành băm
1/3 thìa cà phê tiêu
1 thìa súp hạt nêm
1 thìa súp nước mắm
Hành ngò thái nhỏ
THỰC HIỆN:
- Gạo, đậu xanh vo sạch, ngâm 15 phút, cho nước vào nấu nở bung - Cá thác lác quết đều với nước mắm, đầu hành băm, tiêu- Dùng thìa cà phê múc cá thả vào nồi cháo, khi thấy cá nổi lên là cá đã chín, nêm hạt nêm vừa ăn - Múc ra tô, rắc hành ngò thái nhỏ lên trên, khi ăn trộn đều, dùng nóng rất ngon.
Súp củ măng trứng gà

NGUYÊN LIỆU:
100g củ măng đã gọt vỏ
2 quả trứng gà
1 tô nước dùng gà
1/2 củ cà rốt
1 thìa súp bột năng
1/2 thìa súp hạt nêm
Ngò rí xắt nhuyễn, tiêu xay
THỰC HIỆN:
- Củ năng rửa sạch, xắt sợi. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi dài. Bột năng pha nước - Nước dùng gà nấu sôi, cho củ năng vào nấu 5 phút, nêm hạt nêm vừa ăn. Cho cà rốt và nước bột năng vào, quậy sánh - Đánh tan trứng gà cho vào rây để chảy từ từ vào nồi súp, chờ sôi lại là được - Múc súp ra chén, rắc ngò, tiêu lên trên, dùng nóng.

Theo monngonvietnam.com