Giải nhiệt ngày nóng

Trong mấy ngày qua, thời tiết oi bức, nhìn những món ăn toàn là dầu mỡ mà thấy nóng hết trong người. Mời các bạn tham khảo vài món ăn thanh nhiệt sau đây và lựa chọn cho mình một món ăn hợp khẩu vị.

Canh miếng đậu xanh

NGUYÊN LIỆU:
100g miếng đậu xanh
2 trái mướp nhỏ
50g tôm khô
1 thìa súp đầu hành lá băm
2 thìa súp dầu ăn
1 thìa súp hạt nêm
1/2 thài súp nước mắm
1/2 thìa cà phê tiêuHành ngò cắt khúc
THỰC HIỆN:
- Miến ngâm mềm, cắt đoạn ngắn Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho mềm- Mướp bào vỏ rửa sạch, cắt ngang 1cm - Phi thơm đầu hành lá với dầu ăn, cho tôm vào xào 1 phút, nêm hạt nêm. Cho 2 tô nước vào nấu sôi, thả mướp và miến vào nấu sôi lại, nêm hạt nêm vừa ăn, tắt bếp - Múc ra tô, rắc hành ngò và tiêu lên trên.

Củ măng nấu sườn non

NGUYÊN LIỆU:
300g sườn non
200g củ măng đã gọt vỏ
1 củ cà rốt
2 củ hành tím
1 thìa súp hạt nêm
1 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê tiêuHành ngò xắt nhỏ
THỰC HIỆN:
- Sườn non rửa sạch, trụng sơ trong nước sôi,vớt ra xả lạnh. Cho sườn, hành tím đập giập vào nồi hầm mềm. Nước sôi hạ lửa nhỏ, vớt bọt để nước trong - Thả củ năng vào hầm khoảng 10 phút, cho cà rốt cắt miếng vào hầm chín, nêm hạt nêm vừa ăn. Múc canh ra tô, rắc hành ngò, tiêu lên trên.

Cháo đậu xanh cá thác lác

NGUYÊN LIỆU:
200g cá thác lác
100g gạo
20g đậu xanh hạt
1 thìa súp đầu hành băm
1/3 thìa cà phê tiêu
1 thìa súp hạt nêm
1 thìa súp nước mắm
Hành ngò thái nhỏ
THỰC HIỆN:
- Gạo, đậu xanh vo sạch, ngâm 15 phút, cho nước vào nấu nở bung - Cá thác lác quết đều với nước mắm, đầu hành băm, tiêu- Dùng thìa cà phê múc cá thả vào nồi cháo, khi thấy cá nổi lên là cá đã chín, nêm hạt nêm vừa ăn - Múc ra tô, rắc hành ngò thái nhỏ lên trên, khi ăn trộn đều, dùng nóng rất ngon.
Súp củ măng trứng gà

NGUYÊN LIỆU:
100g củ măng đã gọt vỏ
2 quả trứng gà
1 tô nước dùng gà
1/2 củ cà rốt
1 thìa súp bột năng
1/2 thìa súp hạt nêm
Ngò rí xắt nhuyễn, tiêu xay
THỰC HIỆN:
- Củ năng rửa sạch, xắt sợi. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi dài. Bột năng pha nước - Nước dùng gà nấu sôi, cho củ năng vào nấu 5 phút, nêm hạt nêm vừa ăn. Cho cà rốt và nước bột năng vào, quậy sánh - Đánh tan trứng gà cho vào rây để chảy từ từ vào nồi súp, chờ sôi lại là được - Múc súp ra chén, rắc ngò, tiêu lên trên, dùng nóng.

Theo monngonvietnam.com

Món ngon cuối tuần

Canh lươn hoa kim châm

Hôm nay, tôi sẽ giới thiệu đến các bạn thêm một món ăn có tác dụng bồi bổ khí huyết, giảm mệt mỏi, giúp các bạn có thêm năng lượng để làm việc hiệu quả hơn. Đó là món canh lươn nấu với hoa kim châm.
Nguyên liệu:

- 300g lươn, chọn con vừa, làm sạch nhớt, lọc bỏ xương, cắt miếng nhỏ
- 200g kim châm tươi (hoa hiên). Nếu chọn hoa kim châm khô cần ngâm nước nở mềm, tách bỏ nhụy, buộc lại
- 1 miếng gừng nhỏ, gọt vỏ, cắt lát
- 1 muỗng súp rượu trắng
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- ½ lít nước dùng - Vài cọng hành lá, rau mùi (ngò rí) Gia vị: hạt nêm từ thịt, tiêu, dầu ăn.
Thực hiện:
- Làm lươn thật sạch nhớt, lọc bỏ xương, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp lươn với 2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt, ½ thìa cà phê tiêu, hành băm, rượu trắng.
- Đun nóng dầu, cho gừng vào phi thơm, cho lươn vào xào vừa săn, cho nước dùng vào nấu sôi.
- Rửa sơ hoa kim châm, nhặt bỏ nhụy để không bị đắng.
- Lươn chín kỹ, cho hoa kim châm vào, nêm lại hạt nêm từ thịt vừa ăn, tắt bếp.
Thưởng thức:
- Múc canh ra tô, rắc rau mùi, hành lá, tiêu lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.
Mẹo:

- Để làm sạch nhớt lươn, nên cho lươn sống vào nồi hoặc thau, lấy rổ đậy kín. Sau đó cho vào lươn môt muỗng muối và một chén giấm chua hoặc nước cốt của ½ quả chanh. Để một lúc cho lươn vẫy hết nhớt, sau đó rửa lại thật sạch.- Hoa kim châm tươi mua về phải nhặt bỏ nhụy để khi nấu canh không bị đắng

Theo(SSM)

Đà Nẵng- điểm đến lý tưởng

“Đà Nẵng gọi ta như người mẹ gọi con

Như người yêu đợi người yêu xa cách”.

Cuộc thi bắn pháo hoa quốc tế Đà Nẵng sẽ diễn ra trong hai ngày 27 và 28/3 tại cảng bờ Tây sông Hàn với sự tham dự của các quốc gia nổi tiếng về pháo hoa như Australia, Tây Ban Nha, Trung Quốc, Philippines và Việt Nam. Lễ hội bắn pháo hoa quốc tế Đà Nẵng là một sự kiện văn hóa mang tầm cỡ quốc tế và được Trung tâm Sách kỷ lục quốc gia công nhận Kỷ lục Việt Nam.

Bắn pháo hoa quốc tế Đà Nẵng 2008

Trong thời gian diễn ra lễ hội bắn pháo hoa, thành phố Đà Nẵng còn tổ chức các hoạt động sôi nổi như diễu hành và thả hoa đăng trên sông Hàn, đua thuyền truyền thống, lễ hội ẩm thực, các chương trình ca nhạc, triển lãm nghệ thuật sắp đặt đá Non Nước… Đặc biệt, lần này có chương trình biểu diễn ca múa nhạc của đoàn nghệ thuật Ấn Độ.

Đèn hoa đăng sáng rực trên sông Hàn tại lễ hội pháo hoa 2008

Bán đảo Sơn Trà

Đỉnh Bà Nà

Phố cổ Hội An

Ngũ hành sơn

Bên cạnh đó, du khách còn được du ngoạn phố cổ Hội An; tham quan khu du lịch Làng Quê với các món ăn dân dã truyền thống; lên đỉnh Bà Nà tận hưởng không khí se lạnh của “Đà Lạt tại miền Trung”; thăm Ngũ Hành Sơn viếng chùa Non Nước...và tận mắt chiêm ngưỡng đôi bàn tay khéo léo của các nghệ nhân Làng đá mỹ nghệ Non Nước. Ra Huế tham quan Đại Nội – hoàng cung xưa của các vua chúa triều Nguyễn, chùa Thiên Mụ…; đến Quảng Bình ghé thăm Thánh đường La Vang, động Phong Nha huyền bí, ngắm hoàng hôn trên dòng sông Son…